お好み焼きを極限までに「ふわふわ」に|藤本智さん(お好み・鉄板焼・ふわふわ焼 智 オーナー)
日本が世界に誇るソウルフード「お好み焼き」を極限までに「ふわふわ」に進化させた、理想を追求した究極のふわふわのお好み焼き「ふわふわ焼」。鹿児島産ゆすのきポークを贅沢に使い、肉から染み出す脂だけでじっくり焼き上げます。店主の藤本さんは実は包丁を持つのも初めてで、お米を研いだことすらありませんでした。
日本が世界に誇るソウルフード「お好み焼き」を極限までに「ふわふわ」に進化させた、理想を追求した究極のふわふわのお好み焼き「ふわふわ焼」。鹿児島産ゆすのきポークを贅沢に使い、肉から染み出す脂だけでじっくり焼き上げます。店主の藤本さんは実は包丁を持つのも初めてで、お米を研いだことすらありませんでした。
先週土曜日は、ずっと行きたかったお店で新年会をしました。テーブル席が16席しかない小さなお店、無理やり席を用意していただき、2つに別れてしまったけど適当に行き来して楽しく飲めました。広告代理店さん、エルマガさん、カメラマン、旅行会社さん、ホテル関連の広報さんと色いろ。そういえば…
金曜は奈良に行ってきましたー道に迷って大和郡山~生駒の農道&山道を2時間もさまよってたらさすがに心が折れた この国道308号線って、そもそも国道と名乗っていいのですか?無事に目的地その1に着いた頃には夕方。近鉄線尼ヶ辻駅近くの「たまうさぎ」お団子しか作ってないお店ですが、これが…